怎么预防食品中毒？
2021-09-28
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陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
对于细菌性食物中毒，重在预防重于治疗，养成良好的饮食卫生习惯，清洁防蝇，生熟分开，熟透彻底，不吃变质、过期食品，不吃病禽、病肉和剩菜食物，尤其是肉类和奶制品，在食用前应加热并彻底煮熟，冰箱要定期清洗，过期、变质的食物要及时清除，以免污染刚放好的食物，冰箱内煮熟的食物不宜长时间存放，也不宜立即取出食用，食用前注意加热消毒。
相关问题
水喝多少会中毒？
已回复喝太多水是否会导致水中毒取决于具体情况，如果你是一个健康的身体，喝水后，会通过肾脏的排汗和排泄，以及其他代谢功能达到体内水电平衡，不会引起中毒，如果是肾炎、心力衰竭等慢性病患者，饮水过多会导致水中毒，对于一些老年人或肾功能衰竭的患者，即使饮水量少于500毫升，也可能发生水中毒，因吃螃蟹中毒的症状？
已回复吃螃蟹中毒表现为胃肠道不良表现，如腹痛、腹泻等，也可出现四肢无力、头痛、手足及口唇周围麻木、抽搐等异常神经表现，一些患者会出现呼吸困难和过敏性休克，确诊螃蟹中毒后，应及时洗胃、导泻等治疗，以缓解症状，呼吸困难时，应及时吸氧，必要时行气管切开术，并给予肾上腺皮质激素，用于积极治疗，中毒吃什么解毒快？
已回复吃蘑菇、蜂蜜、苦茶等食物可以排毒，尤其是绿豆，中医认为绿豆可以解毒各种毒素，帮助身体排出毒素，促进身体正常新陈代谢，解除酒精、有机磷农药、鼠毒等，苦瓜中含有一种具有明显生理抗癌活性的蛋白质，能刺激体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，清除体内有害物质，茶叶中含有丰富的茶多酚抽烟中毒怎么办？
已回复如果患者因吸烟中毒，请不要担心，患者长期在不通风的环境中吸烟，造成大脑缺氧，可以很好的缓解中毒现象，抽烟也会伤肺，如果患者病情比较严重，甚至出现呕吐等症状，最好带患者去医院就诊，建议不要抽太多烟，吸烟对于患者的身体伤害是比较大的，如果患者有烟瘾的话，在日常生活中可以选择通过别的方防煤烟中毒方法有哪些？
已回复一般来说，煤烟中毒的核心问题是一氧化碳，其浓度超标，因此，患者接触到这种气体后，很快就会发生一氧化碳中毒，防止一氧化碳中毒的主要问题是保持空气流通并降低家中一氧化碳的浓度，这样可以大大防止气体中毒和烟尘，使用木炭炉取暖，必须安装排烟管道或必须打开窗户，木炭容器和煤球应从卧室中取出头晕怎么办？
已回复头晕应到医院进行相关检查，明确病因后再对症治疗，如果是高血压引起的，应在医生指导下服药控制血压，如果是脑动脉粥样硬化引起的，应在医生指导下服用，改善血液循环，软化血管用药物治疗，如果是高血脂或糖尿病引起的，应到正规医院综合治疗复查，注意休息，保证充足睡眠，加强体育锻炼，增强体质，吃过期的月饼会中毒吗？
已回复如果吃了过期食品，胃肠道症状通常是主要症状，其中大部分是呕吐、腹痛和腹泻，如果食物严重变质，可能会发生食物中毒，如果患者没有出现不适症状的话，可以先选择进行观察，但是当患者出现不是症状的时候，要及时的到当地正规的医院进行检查并治疗，建议患者不要吃一些过期的食品，有一些食材过期以后土豆炖蘑菇会不会中毒？
已回复土豆炖蘑菇不会中毒，只要食物是新鲜的，没有变质，就不会有问题，建议您调整心态，避免过度担心，保持合理饮食和适当运动，能够适当的提高患者的体力，如有不适症状，建议及时去医院就诊，患者在日常生活中，应该保持当量的生活饮食习惯，不要熬夜，这样是有助于提高患者的身体免疫力的，也不会那么容锂中毒表现是什么？
已回复锂血中毒的先兆是呕吐、强烈震颤、嗜睡、构音障碍和意识障碍、共济失调或昏迷等，应立即检测血液中的锂浓度，如果血液中锂的浓度超过每升1.4毫摩尔，应注意减少剂量，如果临床症状严重，应立即停止锂盐治疗，血液中锂浓度越高，脑电图的变化就越明显，治疗难度也会相应的加大，建议患者出现身体不适草酸中毒的症状是什么？
已回复通常草酸中毒会出现恶心、腹泻等消化系统症状，尤其是肚脐周围绞痛的典型症状，腹泻时会出现粘液、稀便和水样便等临床症状，循环系统症状如胸闷、心悸、胸痛和急性肾功能衰竭，如少尿、无尿，草酸是一种腐蚀性物质，如果皮肤不慎被污染，皮肤表面会出现明显的水泡和腐蚀，严重的草酸中毒还会导致短暂的吃苦杏仁会中毒吗？
已回复苦杏仁含有氰苷，过量食用会导致中毒，它的有毒成分存在于尖端和皮肤中，在胃肠道中水解后会释放出剧毒成分氢氰酸，氢氰酸被迅速吸收到血液中，作用于人体各个部位，使组织细胞无法利用红细胞携带的氧气，造成组织缺氧窒息，细胞内发生毒性缺氧，首先兴奋中枢神经系统，然后使其瘫痪，因此，呼吸麻痹是硫酸铜中毒如何解毒？
已回复硫酸铜中毒通常口服，如果患者清醒，应立即给予咽喉催吐，并尽快将硫酸铜排出体外，然后立即送往医院治疗相关问题，进行抢救治疗，到医院就诊后，一般给予催吐、洗胃，也可通过导泻，使硫酸铜尽快排出体外，减轻中毒症状，硫代硫酸钠口服溶液或1%亚铁氰化钾溶液也可进入胃内与胃内的硫酸铜反应生成不咬破电池中毒反应是什么？
已回复一般有些电池的主要成分是铅酸、汞等重金属元素，具有一定的毒性和辐射性，一旦被咬破进入人体，就会引起中毒症状，通常，会考虑几种症状，例如急性腹痛、恶心和呕吐，严重者可进一步损害神经系统，影响造血功能和骨骼发育，因此，当出现中毒反应时，要及时就医，配合血铅、血汞、尿汞和胸部X线片等常温度计打坏了会中毒吗？
已回复现实生活中很多人都会把体温计弄坏，这种情况下，如果不能及时通风，暴露时间过长，通常会发生一系列的生理反应，就是中毒，此类中毒主要是由于呼吸道接触汞蒸气所致，可表现为头晕、乏力、口中有金属味，严重者甚至出现蛋白尿和肾脏损害，这种情况比较常见，所以患者在体温计打破以后，首先要进行开窗
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