草菇的营养价值有哪些

2023-07-04

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

草菇是一种非常健康营养的食物，以下是草菇的营养价值：

1.蛋白质：草菇富含蛋白质，每100克草菇中含有约3.6克蛋白质。

2.膳食纤维：草菇含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、预防便秘等肠道问题。

3.维生素：草菇含有多种维生素，如维生素B2、维生素B3和维生素D。其中，维生素B2和B3有助于维持皮肤健康和促进新陈代谢，而维生素D则对骨骼健康有益。

4.矿物质：草菇含有钾、镁、磷等多种矿物质，这些矿物质有助于维持身体正常的电解质平衡和酸碱平衡。

5.抗氧化物：草菇含有抗氧化物质，能够帮助身体抵御自由基的损害，保持身体健康。

总之，草菇是一种营养价值很高的食物，有益于身体健康。