猪心有哪些营养成份

2024-05-07

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

猪心是一种富含营养的食品，其中主要的营养成分包括蛋白质、维生素B12、烟酸、铜、磷，其具体如下：

1.蛋白质：猪心中富含高质量的蛋白质，每100克猪心可以提供约18克蛋白质。

2.维生素B12：猪心是维生素B12的优秀来源，每100克猪心可以提供超过10倍于每日推荐摄取量的维生素B12。

3.烟酸：猪心也是烟酸的良好来源之一，每100克猪心可以提供约1毫克的烟酸。

4.铜：猪心中富含铜，每100克猪心可以提供身体所需的17%左右的铜。

5.磷：猪心富含磷，每100克猪心可以提供身体所需的10%左右的磷。

除了上述营养成分外，猪心还含有维生素B6、铁、锌、硒等多种营养物质，对于增强体力、改善贫血、促进免疫系统健康等具有良好的作用。