吃糯米有什么作用
2024-05-06
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武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
糯米是一种常见的粮食,它含有大量的碳水化合物和少量的蛋白质、脂肪、纤维素以及多种微量元素,能帮助提供能量、补充膳食纤维、控制血糖。糯米在食品营养学中有以下作用:
1.提供能量:糯米中的碳水化合物可以为人体提供能量,使身体保持活力。
2.补充膳食纤维:糯米中富含膳食纤维,可以促进消化道蠕动,预防便秘。
3.有助于控制血糖:糯米中的淀粉质释放速度较慢,可以减缓血糖的上升速度,对于控制血糖有帮助。
4.营养丰富:糯米中还含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、B2、E、铁、锌等,这些物质对于维护身体健康都非常重要。
总之,适量食用糯米可以为身体提供丰富的营养和能量,但过量食用容易导致体重增加,因此应注意适量食用。
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