韭菜的营养元素有哪些

1.维生素C：韭菜是维生素C的良好来源。100克新鲜韭菜叶片所含维生素C约为105毫克。

2.铁：韭菜中富含铁元素。每100克韭菜的含铁量大约为1.5毫克。

3.蛋白质：韭菜也是一种较好的蛋白质来源。每100克韭菜中含有2.7克左右的蛋白质。

4.纤维素：韭菜中含有丰富的纤维素，能够帮助消化和排泄废物。

5.钙：韭菜也是一种含钙较高的蔬菜。每100克韭菜中含约52毫克钙。

6.叶绿素：韭菜含有丰富的叶绿素，具有很强的抗氧化作用。

总之，韭菜是一种营养价值较高的蔬菜，具有多种营养元素和健康功效。