芝麻的营养价值有哪些

1.富含蛋白质：芝麻中含有高达20%的蛋白质，而这些蛋白质是人体所需的9种必需氨基酸的良好来源。

2.丰富的维生素和矿物质：芝麻富含维生素B、维生素E、钙、铁、锌、镁等多种维生素和矿物质，能够满足人体日常所需。

3.抗氧化作用：芝麻油中含有丰富的亚麻酸和维生素E，具有很强的抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的损伤。

4.有助于降低胆固醇：芝麻中的植物甾醇可以阻止胆固醇的吸收，并促进其排泄，从而降低血清胆固醇水平。

5.帮助消化：芝麻含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。

总之，芝麻是一种非常有营养价值的食物，它不仅味道香浓，而且对人体健康有很多好处。