虫草哪部分有营养

2023-06-21

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

虫草,也称冬虫夏草,是一种名贵的中草药材,其营养成分主要分布在虫草子实体中。虫草子实体是虫草幼虫在寄生草根过程中形成的子实体,包含多种营养成分,如多糖、三萜类化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质等。

其中,虫草子实体中的多糖可以提高人体免疫力,增强机体抗病能力;三萜类化合物具有抗菌、抗炎和抗肿瘤作用;蛋白质和氨基酸则是构成人体细胞和组织的重要成分;矿物质如锌、铁、铜等对身体健康也有积极意义。

因此,虫草的子实体是虫草中最为有营养的部分。

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