蛋白和蛋黄哪个更补血
2024-05-07
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武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
蛋黄比蛋白更富含铁,而铁是制造血红素的重要成分。因此,蛋黄相对于蛋白更有助于补血。另外,蛋黄也富含维生素B12和叶酸,这些营养素对于红细胞的形成和维护也非常关键。不过,过量摄入蛋黄中的胆固醇可能会对健康产生负面影响,所以建议适量食用。
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蛋白和蛋黄哪个更补血
