白玉菇的营养价值与功效

1.蛋白质：白玉菇富含蛋白质，每100克白玉菇中含有2-3克的蛋白质。

2.碳水化合物：白玉菇中含有的碳水化合物可以提供身体所需的能量。

3.维生素B族：白玉菇含有丰富的维生素B族，尤其是烟酸、核黄素、叶酸等。这些维生素对身体的代谢过程非常重要，可以维持神经系统的健康、增强免疫力、促进血液循环等。

4.矿物质：白玉菇中含有丰富的钾、钙、镁、铁等矿物质，这些矿物质对身体的健康有益。

5.抗氧化物质：白玉菇富含多种抗氧化物质，如多酚类和类黄酮类化合物，具有帮助人体清除自由基的作用，有助于预防某些疾病。

6.免疫调节作用：白玉菇中的多糖具有免疫调节作用，可以提高人体免疫力。

总之，白玉菇是一种营养丰富、美味可口的食用菌，其含有丰富的营养物质和抗氧化物质，对身体健康非常有益。