新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗

豌豆发芽后，它们变成可以食用的豆芽，被称为豌豆芽。这种豌豆芽的营养价值比较丰富，远高于普通豌豆。豌豆芽中的钙离子含量非常丰富，可以增强骨骼强度，对骨质疏松症有一定的改善作用。此外，豌豆芽中的维生素B族可以有效地滋养神经，改善失眠和梦境，还可以预防脚气病和口腔溃疡。适量的豌豆牙齿还可以吸收维生素e，起到抗氧化作用，使皮肤变白。