鱼肉都有哪些营养

2024-05-13

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

鱼肉是一种健康的食品，含有丰富的营养物质，其中包括蛋白质、多元不饱和脂肪酸、维生素D、矿物质、低脂肪等：

1.蛋白质：鱼肉中含有高质量的蛋白质，是身体细胞和组织修复和生长的重要营养素。

2.多元不饱和脂肪酸：鱼肉富含多元不饱和脂肪酸，对心血管系统健康有益，可以降低血压、降低血脂、预防动脉硬化等。

3.维生素D：鱼肉是维生素D的良好来源，这种维生素对于骨骼健康至关重要，可以增强钙的吸收和利用。

4.矿物质：鱼肉中含有多种矿物质，包括锌、铁、镁等，这些矿物质对身体的正常功能起着重要作用。

5.低脂肪：相比其他的肉类，鱼肉通常较为低脂肪，尤其是淡水鱼和海水鱼中的不饱和脂肪酸含量很高，对于减肥和保持健康体重有益。