毛豆有哪些营养

1.蛋白质：毛豆中富含优质蛋白质，以100克鲜毛豆为例，其蛋白质含量大约为6.2克。

2.碳水化合物：毛豆含有丰富的碳水化合物，而这些碳水化合物又以复杂碳水化合物为主，可以提供持久的能量。

3.膳食纤维：毛豆富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘等消化问题。

4.维生素：毛豆含有多种维生素，其中最突出的是维生素K和维生素C。100克鲜毛豆中，维生素K含量高达60微克，维生素C含量也很可观。

5.矿物质：毛豆还富含多种矿物质，例如钾、钙、镁、铁等，这些矿物质对于健康非常重要，可以维持身体正常的代谢功能。

总之，毛豆是一种营养价值很高的蔬菜，经常食用可以为身体提供许多必要的营养物质。