吃橄榄油能预防高血脂疾病吗

2026-01-15

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

沈宝华副主任医师

南京市中医院内分泌科

食用橄榄油在一定程度上有助于预防高血脂疾病。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸，这种成分能够帮助降低低密度脂蛋白（LDL，也称为“坏”胆固醇）的水平，同时维持或提高高密度脂蛋白（HDL，也称为“好”胆固醇）。

1.橄榄油中约73%的成分是单不饱和脂肪酸，主要形式是油酸。研究表明，油酸摄入与减少心血管疾病风险相关。

2.橄榄油包含多酚类抗氧化物质，如羟基酪醇和橄榄苦素。这些抗氧化剂可以减少体内氧化应激反应，从而保护血管健康。

3.高血脂的控制还与整体饮食方式有关。地中海饮食模式，其中橄榄油是主要脂肪来源之一，被认为有益于预防代谢综合征及其相关疾病。

4.在一个系统评价和荟萃分析中，发现橄榄油摄入量较高的人群，其冠心病和脑卒中风险显著降低。

尽管橄榄油对血脂管理有积极作用，但需注意总热量摄入的平衡，以及结合其他健康的生活方式，如规律运动和均衡饮食，以更好地预防高血脂疾病。