芋头里面变黄了还能吃吗

1.芋头正常的颜色应该是白色或者浅紫色，黄色可能表明受到霉菌感染或其他化学反应。

2.霉菌感染及陈旧会导致芋头内部变质，这可能产生有害物质，如毒素和霉菌孢子。食用后可能引发过敏反应、胃肠不适等健康问题。

3.芋头储存不当，如受潮或温度过高，也可能导致颜色异常改变。

为了健康安全，发现芋头变黄应丢弃，不宜继续食用。注意芋头应在干燥阴凉处储存以防变质。