多买点蔬菜放冰箱好不好

2021-11-12

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

不好,蔬菜最好的随时买随时吃,吃新鲜的。现在大家一般都会选择一周采购1-2次的蔬菜,然后分批放在冰箱里进行一个保存,随时吃随时拿,虽然这样方便了很多,但是不利于营养的摄入。冰箱的冷藏环境虽然能减缓蔬菜中营养的流失,却不能阻止。冷藏过的蔬菜营养价值始终不如新鲜的好。所以,建议大家蔬菜还是随时买随时吃,这样更有利于保留营养
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