芥蓝的营养价值与功效是什么

1.维生素和矿物质：芥蓝富含维生素C和K，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。每100克芥蓝提供约89毫克的维生素C和102微克的维生素K。

2.膳食纤维：芥蓝含有丰富的膳食纤维，每100克大约含有2.6克，有助于改善消化功能和预防便秘。

3.抗氧化剂：其含有β-胡萝卜素和叶黄素，这些抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤，降低某些慢性疾病的风险。

4.低热量：芥蓝热量低，每100克仅含27卡路里，是健康饮食和体重管理的良好选择。

5.钙含量：提供丰富的钙质，有助于维持骨骼和牙齿的健康，每100克含有72毫克的钙。

芥蓝不仅营养丰富，还能为身体提供多方位保护，适合日常饮食搭配。