枸杞子都有哪些营养成分

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

枸杞子是一种常见的中药材和食材，含有丰富的营养成分。以下是枸杞子主要的营养成分：

1.氨基酸：枸杞子中含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，如赖氨酸、异亮氨酸等。

2.多糖类：枸杞子中含有多种多糖类物质，如LBP（枸杞多糖）、LBG（枸杞果胶）等，具有提高免疫力、抗氧化等功能。

3.维生素：枸杞子中含有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素。

4.矿物质：枸杞子中含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质。

5.脂肪、碳水化合物等营养成分也存在于枸杞子中。

总之，枸杞子是一种非常营养丰富的食材，有很多益处。