黄瓜的营养成分有哪些

2024-05-15

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含水分和多种营养成分。黄瓜具有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养，具体如下：

1.碳水化合物：黄瓜中碳水化合物含量较低，每100克黄瓜只含有2.2克碳水化合物。

2.蛋白质：黄瓜中蛋白质的含量不高，每100克黄瓜只含有0.7克蛋白质。

3.脂肪：黄瓜中脂肪含量很低，每100克黄瓜只含有0.1克脂肪。

4.纤维：黄瓜中富含纤维，每100克黄瓜含有0.5克膳食纤维。

5.维生素C：黄瓜中富含维生素C，每100克黄瓜含有约10毫克的维生素C。

6.钾：黄瓜中富含钾，每100克黄瓜含有约150毫克的钾。

7.叶酸：黄瓜中含有适量的叶酸，每100克黄瓜含有约9微克的叶酸。

8.硒：黄瓜中含有一定量的硒，每100克黄瓜含有约0.2微克的硒。

总的来说，黄瓜虽然营养成分不是特别丰富，但是它是一种低热量、高纤维的蔬菜，非常适合作为减肥和保持身体健康的食物。