白开水煮沸后营养会流失吗

2023-08-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

白开水在煮沸的过程中并不会流失营养,因为白开水本身并没有多少营养。白开水主要是用来补充身体所需的水分,以维持身体正常的代谢和功能。煮沸白开水只是把水加热到100度,杀死了水中潜在的细菌和病毒,让水更加卫生安全,但并不会影响水分的性质或营养成分。当然,如果将其他食物放入白开水中一起煮,那么这些食物的营养素可能会被留在水中,而不是保留在食物中。
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