铜会破坏其它食物的营养吗

2023-08-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

铜是一种必需元素,对于人体和其他生物来说都有重要的作用。但是,当过量摄入铜时,它可能会影响其他食物的营养价值。

例如,在婴儿奶瓶中使用含铜材料可能导致婴儿过度摄入铜,从而影响到婴儿吸收锌等其他微量元素的能力。这也可能会影响到其他食品中的微量营养素的吸收和利用。

因此,应该避免长时间使用含铜材料制成的厨具,特别是在烹饪或存储酸性食物、果汁或其他强酸性液体时。同时,还应该根据健康专业人士建议的剂量来补充铜,并确保膳食摄入量是平衡的并且不会引起过量摄入。

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