罗非鱼营养价值

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

罗非鱼是一种淡水鱼，营养价值较高。以下是罗非鱼的营养成分：

1.蛋白质：罗非鱼富含蛋白质，每100克约含有19克左右的蛋白质，比其他肉类的蛋白质含量还多。

2.脂肪：罗非鱼中的脂肪含量较低，但含有一定的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。

3.矿物质：罗非鱼含有钾、镁、磷等矿物质，对人体健康有重要意义。

4.维生素：罗非鱼富含维生素B12、维生素D和叶酸等，能够帮助增强免疫力和保护神经系统健康。

因此，罗非鱼是一种营养丰富的食材，尤其适合儿童、老年人以及需要控制胆固醇和体重的人群食用。