糖尿病能吃茄子吗

糖尿病人可以吃茄子，茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。尤其是维生素P的含量非常高，每100克就含有750毫克的维生素P，是很多蔬菜无法比拟的。维生素P可以保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂。经常吃茄子有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化和紫癜出血，还可以预防高血压引起的脑出血和糖尿病引起的视网膜出血。建议糖尿病患者合理饮食，多吃多种富含膳食纤维的蔬菜，预防并发症。