喝豆浆能补铁吗

2024-04-28

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

豆浆含有一定量的铁,但它并不是最好的铁补充来源。豆浆中的铁是非血红素铁,也称为非铁质蛋白铁,这种铁比血红蛋白中的铁更难被身体吸收利用。而且,大部分豆浆都含有植酸和多种抗营养物质,它们会影响铁的吸收。

如果想增加铁的摄入量,建议选择含有血红蛋白铁的食物,比如瘦肉、海鲜、蛋类等。此外,还可以通过搭配富含维生素C的食物,例如柑橘类水果、西红柿等来促进铁的吸收。

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