动脉硬化可以吃绿豆芽吗

可以吃绿豆芽，并且有利于病情发展，不存在影响动脉硬化病情的因素。因为绿豆芽本身就是一种很好的降胆固醇食材。它在发芽的过程中，vc含量达到原先绿豆含量的六七倍，能够与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。防止胆固醇在动脉内壁沉积，能推动动脉硬化病情好转。而且，绿豆芽的膳食纤维可以帮助患者清除体内垃圾，有利于身体健康。