鱼骨加醋煮有什么作用

1.去除杂质和异味：去除鱼骨中的杂质和异味，使其更容易消化。这是因为醋可以溶解鱼骨中的钙质和其他矿物质，并去除其中的脂肪和蛋白质等杂质。

2.抗菌：加醋煮可以杀死鱼骨表面的细菌，从而保证食品安全。

3.促进肠胃消化：醋还可以增加食物的酸度，促进肠胃消化功能，预防胃肠道疾病。

总之，将鱼骨加醋煮熟后再食用，不仅可以去除异味、减轻杂质，还能够提高营养价值和口感，并且对健康也有一定的好处。