甘蓝的营养价值及功效

1.富含维生素C：每100克甘蓝中含有大约45毫克的维生素C，可提高人体免疫力，促进伤口愈合。

2.富含叶酸：每100克甘蓝中含有大约70微克的叶酸，对孕妇来说，叶酸能够预防胎儿神经管缺陷的出现。

3.富含钙：每100克甘蓝中含有大约40毫克的钙，有益于骨骼的健康。

4.富含膳食纤维：每100克甘蓝中含有大约2克的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘。

5.抗氧化作用：甘蓝中含有大量的抗氧化物质，如硫代葡萄糖苷等，可以保护人体细胞不受自由基的侵害。

6.抗癌作用：甘蓝中含有一种叫做硫化物的化合物，可以有效地预防和治疗某些癌症，如结肠癌、乳腺癌等。

因此，经常食用甘蓝对身体非常有益。