鹌鹑的营养价值很高吗
2024-05-13
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武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鹌鹑肉的营养价值很高,它是一种高蛋白低脂肪的食品,富含矿物质、维生素和必需氨基酸。与其他禽类相比,鹌鹑肉的脂肪含量较低,但它的蛋白质含量却比鸡肉更高,而且更易于消化吸收。
下面是鹌鹑肉的主要营养成分:
每100克鹌鹑肉所含的能量为132千卡;
蛋白质含量约为23克,脂肪含量约为3克;
钾、磷、铁等矿物质的含量较高,其中铁的含量尤为突出;
维生素B2、B6、B12的含量也较为丰富。
因此,适量食用鹌鹑肉可以提供人体所需的多种营养物质,对促进健康有很好的作用。
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