鹌鹑有什么营养价值呢

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

鹌鹑是一种营养丰富的家禽，常被用作食品。以下是鹌鹑的营养价值：

1.蛋白质：鹌鹑肉含有高质量的蛋白质，每100克约含20克左右的蛋白质。

2.维生素：鹌鹑肉富含维生素B2、B6、B12和烟酸等营养元素。

3.矿物质：鹌鹑肉也含有丰富的矿物质，例如钾、镁、铁、锌等，这些矿物质对身体健康非常重要。

4.低脂肪：相比其他肉类，鹌鹑肉含有较少的脂肪，可减少摄入的卡路里和胆固醇。

5.免疫调节：鹌鹑肉中含有一种特殊的蛋白质，可以调节人体免疫系统的功能。

总之，鹌鹑是一种营养丰富、低脂肪、高蛋白的肉类，适合作为健康饮食的选择之一。