锅生锈了还能用吗?

2020-11-24

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

铁锅生锈是很常见的,因为铁锈主要是氧化铁,能被人体吸收,可用于预防或辅助治疗缺铁性贫血,所以一般服用少量铁不成问题。但如果长期或大量摄入铁锈,可能会对肝脏造成损害,如头晕、头痛、恶心、呕吐等。所以要定期除锈,隔夜食物尽量不要用铁锅,以免损伤身体。
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