吃豆腐能补充什么营养

2024-05-10

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

豆腐是一种营养丰富的食物，它含有多种营养成分，包括蛋白质、钙、铁、磷。具体分析如下：

1.蛋白质：豆腐是植物性蛋白质的良好来源，每100克豆腐中含有约8克左右的蛋白质。

2.钙：豆腐中含有丰富的钙元素，对于骨骼健康至关重要。每100克豆腐中含有80毫克左右的钙。

3.铁：豆腐也是铁的良好来源，每100克豆腐中含有1毫克左右的铁。

4.磷：豆腐中含有适量的磷元素，有助于维持骨骼、牙齿健康。

此外，豆腐还含有维生素B、维生素E等多种营养成分，能够提供人体所需的各种营养。