葡萄长了黑色的霉菌还能吃吗

2024-07-11

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吕涛 副主任医师 江苏省人民医院 中医科

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

如果葡萄上长了黑色的霉菌,不要食用。霉菌不仅可能改变食物的味道和质感,而且某些类型的霉菌还能产生对人体有害的毒素,如黄曲霉素。这些毒素有可能在食物的表面和内部积累,即使将霉斑去除,仍可能有剩余的毒素。

食用被霉菌污染的葡萄,可能会引起食物中毒的症状,如恶心、呕吐、腹泻等。为了健康安全,发现葡萄有霉菌生长时,应当丢弃这些葡萄,避免食用。

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