绿豆不熟会中毒吗?

2021-09-28

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

如果出现绿豆不熟的情况是建议不要吃的,因为生的绿豆中里面含有胰蛋白酶抑制剂,如果没有煮熟的话,可能会引起食物中毒的情况,绿豆它的营养是很丰富的,可以起到清热降火解毒的作用,一般情况下绿豆没有熟是不建议喝的,所以如果绿豆没有熟的话,可以再煮一煮。
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