茶树菇都有哪些营养

2026-01-14

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

茶树菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值。其主要营养成分包括：

1.蛋白质：茶树菇含有较高的蛋白质含量，约占其干重的20%-30%，这是人体构建和修复组织所需的重要营养素。

2.纤维素：茶树菇中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，改善便秘问题。

3.维生素：茶树菇富含多种维生素，包括维生素B群、维生素D和少量的维生素C。这些维生素在能量代谢、免疫功能及骨骼健康方面发挥重要作用。

4.矿物质：茶树菇提供多种矿物质，如钾、磷、钙、镁、铁等，这些矿物质对于维持体液平衡、骨骼强度和氧气运输非常重要。

5.多糖类化合物：茶树菇中的多糖类物质被认为具有免疫调节能力，可能对增强人体免疫力和抗肿瘤有益。

茶树菇不仅美味，而且营养丰富，对身体健康具有积极影响。适量摄入茶树菇可以帮助获取多种必需营养，支持整体健康。