人体维生素有多少种

维生素共有13种，分为水溶性和脂溶性两大类，水溶性包括维生素B族（8种）和维生素C，脂溶性包括维生素A、D、E、K。每种维生素在人体中承担独特功能，缺乏或过量均会引发健康问题。

1、维生素A（视黄醇）：主要功能是维持正常视力、促进免疫力和细胞分化。缺乏可导致夜盲症和干眼症，过量则引起头痛、肝损伤。推荐每日摄入量男性为900微克、女性为700微克，常见来源包括动物肝脏、胡萝卜和深绿色蔬菜。

2、维生素D（钙化醇）：负责促进钙和磷的吸收，维护骨骼健康。缺乏引发佝偻病或骨质疏松，过量导致高钙血症。每日推荐摄入量为10-20微克，主要来源为阳光照射、鱼肝油和强化乳制品。

3、维生素E（生育酚）：具有抗氧化作用，保护细胞膜免受自由基损伤。缺乏可能引起神经病变和溶血性贫血，过量罕见但可干扰凝血。每日推荐摄入量为15毫克，来源包括植物油、坚果和绿叶蔬菜。

4、维生素K（叶绿醌）：参与凝血过程，促进骨骼健康。缺乏导致出血倾向，过量极少见。每日推荐摄入量男性为120微克、女性为90微克，常见来源为绿叶蔬菜和发酵食品。

5、维生素B1（硫胺素）：帮助碳水化合物转化为能量，维持神经系统功能。缺乏引起脚气病，表现为疲劳和神经损伤。每日推荐摄入量男性为1.2毫克、女性为1.1毫克，来源包括全谷物、瘦肉和豆类。

6、维生素B2（核黄素）：参与能量代谢和细胞生长。缺乏导致口角炎和舌炎。每日推荐摄入量男性为1.3毫克、女性为1.1毫克，常见来源为乳制品、鸡蛋和绿叶蔬菜。

7、维生素B3（烟酸）：支持消化系统和皮肤健康，降低胆固醇。缺乏引起糙皮病，表现为皮炎和腹泻。每日推荐摄入量男性为16毫克、女性为14毫克，来源包括肉类、鱼类和全谷物。

8、维生素B5（泛酸）：参与脂肪酸和激素合成。缺乏罕见，但可导致疲劳和手足麻木。每日推荐摄入量为5毫克，广泛存在于动物肝脏、蛋类和蔬菜中。

9、维生素B6（吡哆醇）：帮助蛋白质代谢和红细胞生成。缺乏导致贫血和抑郁。每日推荐摄入量成人约1.3-2.0毫克，来源包括鸡肉、土豆和香蕉。

10、维生素B7（生物素）：促进脂肪和碳水化合物代谢，维护皮肤和头发健康。缺乏引起皮炎和脱发。每日推荐摄入量为30微克，来源包括蛋黄、坚果和豆类。

11、维生素B9（叶酸）：对细胞分裂和胎儿神经发育至关重要。缺乏导致巨幼细胞性贫血和胎儿神经管缺陷。每日推荐摄入量为400微克，孕期需增至600微克，来源包括深绿色蔬菜、豆类和强化谷物。

12、维生素B12（钴胺素）：维持神经系统和红细胞形成，缺乏导致恶性贫血和神经损伤。每日推荐摄入量为2.4微克，主要来源为动物性食品如肝脏、鱼类和乳制品。

13、维生素C（抗坏血酸）：增强免疫力，促进胶原蛋白合成和铁吸收。缺乏引起坏血病，表现为牙龈出血和伤口愈合不良。每日推荐摄入量男性为90毫克、女性为75毫克，常见来源为柑橘类水果、草莓和番茄。

人体维生素种类虽多，但各自功能明确且不可替代。均衡饮食通常能满足需求，但特定人群如孕妇、老年人和素食者可能需要额外补充。过量摄入脂溶性维生素（A、D、E、K）存在蓄积风险，需严格遵循推荐剂量。若出现疑似缺乏症状，应通过血液检测明确诊断，避免盲目自行用药。