胆固醇高吃杏仁可以降低吗

2026-01-15

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沈宝华副主任医师

南京市中医院内分泌科

杏仁可以帮助降低胆固醇水平，因为其富含不饱和脂肪酸、纤维和植物甾醇，这些成分对心血管健康有益。

1.杏仁含有大约50%的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），即“坏”胆固醇，同时可能增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），即“好”胆固醇。研究表明，每天食用一小把（约28克）的杏仁，可以使LDL-C降低5%至10%。

2.杏仁是膳食纤维的良好来源，每100克杏仁含有约12.5克膳食纤维。膳食纤维能够干扰胆固醇的吸收，从而帮助控制血液中的胆固醇水平。

3.植物甾醇是一种天然化合物，在杏仁中也存在。这些化合物结构上类似胆固醇，可以减少肠道对胆固醇的吸收，从而有助于降低总胆固醇和LDL-C。

虽然杏仁在帮助降低胆固醇方面有积极作用，但应适量食用，以免摄入过多的热量导致体重增加。坚持均衡饮食、适量运动以及遵循医生的建议，是保持健康胆固醇水平的重要措施。