海参怎吃有营养

2023-06-21

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

海参是一种富含优质蛋白质、多种氨基酸和矿物质的海洋食品。要让海参吃起来更有营养，可以采取以下几个方法：

1.先将干海参用清水浸泡至软化，然后再进行下一步操作。

2.将海参切成块状或片状，然后放入高压锅里，加入适量的水和调味料（如姜、葱、料酒等），高压20分钟左右即可。

3.将高压锅中的海参捞出，放入滚水中焯烫1-2分钟，去除腥味。

4.最后可以按个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油、醋等。

这样处理后的海参不仅口感更加柔嫩，而且更容易被身体吸收，有助于提高营养价值。需要注意的是，海参属于高蛋白食品，食用时应适当控制摄入量，以免过多导致消化不良。