甘薯有营养价值吗

2024-05-10

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

甘薯是一种非常营养丰富的食物。它们是碳水化合物的良好来源,其中包含复杂的碳水化合物和纤维素,并且还具有高含量的维生素A、C和B6以及钾、铁和膳食纤维等矿物质。

甘薯也被认为是一种抗氧化剂食品,其中含有花青素和类胡萝卜素等化合物,这些化合物能够帮助保护身体免受自由基的损伤,并降低患疾病的风险。

总之,甘薯是一种非常营养丰富的食物,是健康饮食中的重要组成部分。

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