黑蒜真的能降三高吗

2020-07-13

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王晓琴 主任医师 淮北市人民医院 心血管内科

王晓琴主任医师

淮北市人民医院 心血管内科

目前,没有科学研究,无法证明或反驳。毕竟,黑大蒜的活性成分是公认的。黑蒜中含量最高的矿物质是钾,其次是镁、钠、钙、铁等。维生素中,维生素B组显著增加,尤其是维生素B1。发酵后,黑蒜的蛋白质和糖至少是原蒜的两倍。发酵后,蛋白质分解成氨基酸,营养更容易吸收。
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