天贝的营养价值高不高

2024-05-14

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

天贝，也被称为地皮豆，是一种常见的食用植物。它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养物质。

具体来说，天贝中含有丰富的植物蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸；同时，它还含有多种矿物质，如钾、镁、钙、铁等，对于维持人体正常的代谢功能非常重要；此外，天贝富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

因此，可以说天贝的营养价值相对较高，在日常饮食中适量地摄入天贝有益于健康。不过，天贝具有一定的毒性，不能生吃，必须经过加工烹调后方可食用。