牛肝菌为什么会中毒

2020-08-17

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胡建华 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 消化内科

胡建华副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 消化内科

牛肝菌在日常生活中是一种比较常见的真菌类食物,同时由于这种食物,它当中的部分重金属超标,而且存在内源性毒素现象。因此,人们在日常生活中,如果加工不或者是食用过量,很容易会导致人体出现比较明显的中毒现象,并且会诱发人体出现头晕头痛,精神兴奋,心跳加速等症状。
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