桃仁可以吃吗

1.桃仁含有苦杏仁苷，其在体内代谢后可产生氢氰酸。氢氰酸是一种有毒物质，大量摄入会引发头痛、恶心等症状。

2.成人摄入50-60颗生桃仁即可出现急性中毒症状，严重时可危及生命。

3.通常建议经过加热处理的桃仁相对安全，因为高温可分解部分有毒物质。

适量食用经过加工的桃仁，一般不会产生不良影响，但要警惕过量食用可能带来的风险。