甘蔗中的营养都包括什么呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

甘蔗是一种充满营养的天然食品，它含有以下营养成分：

1.碳水化合物：甘蔗中含有丰富的碳水化合物，主要是蔗糖，也含有小量的葡萄糖和果糖。

2.维生素：甘蔗中含有多种维生素，如维生素A、B1、B2、B5、C等。其中，维生素C的含量较高，每100克甘蔗汁中含有约30毫克的维生素C。

3.矿物质：甘蔗中含有多种矿物质，如钙、铁、锌、磷等。其中，钙和铁的含量比较丰富。

4.膳食纤维：甘蔗中含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。

此外，甘蔗还含有一些对身体有益的植物化学物质，如类黄酮类物质，具有抗氧化作用，有助于预防多种慢性疾病。但需要注意的是，甘蔗中含有一定的糖分，如果摄入过多可能会对身体造成不良影响。