甘蓝菜的营养价值是什么呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

甘蓝菜，也被称为卷心菜或包菜，是一种非常营养的蔬菜。它富含许多重要的营养素，包括：

1.维生素C：甘蓝菜中含有大量的维生素C，每100克甘蓝菜含有约50毫克的维生素C，这是人体每天所需的维生素C量的超过一半。

2.钾：甘蓝菜中还含有大量的钾，每100克甘蓝菜含有170毫克的钾。

3.纤维素：甘蓝菜是一种富含纤维素的蔬菜，每100克甘蓝菜含有2.5克左右的纤维素。

4.硫化物：甘蓝菜中还含有硫化物，这种物质可以帮助预防某些类型的癌症。

5.其他营养素：甘蓝菜还含有多种维生素和矿物质，如维生素K、叶酸、锰等。

总之，甘蓝菜是一种非常健康的蔬菜，它含有多种重要的营养素，可以帮助人们保持身体健康。