葵花子有什么营养

2024-05-10

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

葵花子是一种营养密集的食品，含有蛋白质、健康脂肪、纤维素、维生素和矿物质、抗氧化剂等营养物质，具体分析如下：

1.蛋白质：葵花子是植物蛋白的优秀来源，每100克葵花子中含有约21克蛋白质。

2.健康脂肪：葵花子富含健康的不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对心脏健康有益，并可降低胆固醇水平。

3.纤维素：葵花子含有丰富的不溶性纤维素，有助于促进肠道健康和消化。

4.维生素和矿物质：葵花子含有多种维生素和矿物质，例如维生素E、镁、锌和铜等。

5.抗氧化剂：葵花子含有抗氧化剂，可帮助防止自由基损伤和炎症。

总之，葵花子是一种非常营养丰富的食品，适合作为零食或添加到饮食中。但由于其高热量，建议食用时适量控制。