地三鲜这道菜营养价值高吗

2023-08-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

地三鲜是一道传统的东北菜,通常由土豆、茄子和青椒炒制而成。地三鲜富含多种营养素,如碳水化合物、纤维素、蛋白质、维生素C等。

其中,土豆是一种蔬菜类食品,富含碳水化合物、膳食纤维、钾、维生素C等营养成分;茄子富含纤维素、维生素C、钾、镁等;青椒则富含维生素C、维生素E、叶酸等。

综上所述,地三鲜这道菜有相对较高的营养价值,可以提供多种营养素,但具体营养成分还要根据配料比例及烹饪方式来进行评估。

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