龙眼和桂圆是一回事吗

2024-08-21

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吕涛 副主任医师 江苏省人民医院 中医科

吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

龙眼和桂圆实际上是同一种水果。龙眼是这类水果的新鲜果实,而桂圆则是将龙眼果实经过晾晒或烘干等处理后得到的干制品。龙眼果实富含水分,外壳较薄,果肉晶莹剔透,有一定的甜味。桂圆则因为失去了水分,体积缩小,口感更加甜腻浓郁,并且具有一定的药用价值。两者在营养成分上有相似之处,但由于加工方式不同,其含水量和风味会有所差异。
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