营养咸豆花的做法是怎样的

所需材料：

-豆花：500克

-香菇：3朵

-西红柿：1个

-鸡蛋黄：2个

-瘦肉末：50克

-青葱：适量

-菜心：适量

-盐：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将香菇、西红柿洗净，切成小丁。

2.菜心洗净备用。

3.锅中放入适量油，加入瘦肉末煸炒至变色。

4.加入香菇、西红柿丁和盐，继续炒至熟。

5.去掉锅中多余的油，留下少许底油，将豆花放入锅中，慢慢加入清水。

6.加入煮熟的瘦肉、香菇和西红柿丁，再加入一些盐。

7.慢火煮开后，用筷子或勺子慢慢地搅拌，防止豆花粘底。

8.待豆花煮至八九成熟，加入打散的鸡蛋黄。

9.继续搅拌至鸡蛋黄煮熟，放入菜心和青葱即可出锅。

10.可以根据个人口味再次调整盐的量。

营养咸豆花做法简单，食材也容易购买，是一道营养美味的小吃。