常吃香椿可以补维生素吗

其中，维生素A和维生素C对于增强人体免疫力、促进视觉健康等方面有很好的作用；维生素B1和维生素B2则可以帮助人体提高代谢能力、促进神经系统健康等方面发挥重要作用。

因此，适量地吃香椿确实可以补充人体所需的维生素。但香椿并不是万能的营养来源，还需要通过多样化的饮食来保证获得全面的营养。