为什么吃花生对肝不好

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

据研究,花生中含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、铁、锌等营养成分,但同时也含有较高的脂肪和热量,因此进食过多容易导致肥胖、高血压等健康问题。对于肝脏来说,过多的脂肪摄入会增加肝脏负担,使其更难处理脂肪和清除代谢产物,从而导致肝脏受损。

此外,如果花生加工不当或保存时间过长,可能出现霉变、污染等情况,存在黄曲霉毒素等有害物质,这些物质也会对肝脏造成损害。因此,适量食用新鲜的花生是可以作为一种营养均衡的零食选项,但过量食用或食用不新鲜的花生可能会对肝脏造成不良影响。

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