山梨酸钾对人的危害

2021-04-02

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

山梨酸钾是一种食材中的添加剂,具备较高的抑菌特性,对细菌、霉菌、酵母菌等均有抑制效果,被普遍用以食品类、饮品、护肤品和药业等层面,其中的分子结构能与微生物细胞酶系统中的巯基融合,进而达到抑制微生物生长发育和防腐蚀的目的。一般依照国家规定的使用量进行添加,一般对人的伤害不大,但是使用过多的话可能会损伤肝肾功能。
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